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Entre las principales diferencias con otros tés japoneses a granel de alta calidad es que el matcha se muele finamente con piedra. Al final de cuenta, si pagas un dólar o mucho más por un gramo de té, no querrás que se estropee.
Hoja de té, el contenido de cafeína en el te matcha en polvo relacionado con el té verde clásico es verdaderamente mayor. Este versátil polvo de matcha sabe muy bien batido en su forma tradicional o mezclado en un frappe, y basta para preparar unos 33 cafés con leche.
El matcha es mucho más costoso que otros tés verdes debido al trabajo extra que necesita su cultivo y procesamiento, pero hace que su elevado precio merezca la pena. Es la misma calidad del té verde japonés en polvo, pero con un toque de dulzor.
Los mejores modelos de te matcha en polvo
El Chasaku de bambú es ideal para obtener la cantidad impecable de polvo de matcha, al tiempo que las cucharillas de bambú son un óptimo complemento para tener a mano. En mi próximo pedido intentaré pedirlo a Encha a ver qué tal.
Un polvo de matcha pálido, de tonos pastel y con olor a vainilla que resulta en una infusión final de sabor y textura más ligeros. Un óptimo polvo de matcha es muy fino y de un color verde vibrante.
Puede elaborar te matcha en polvo en casa, realizando una pasta con el polvo y un chorrito de agua antes de remover en agua caliente. Todos y cada uno de los matcha son «mezclas», o sea, las hojas se recogen, clasifican y seleccionan según su color, aroma y sabor.
Los mejores modelos de tés matcha de la actualidad
Todos estos factores, adjuntado con los favorables monzones, hacen de la prefectura de Shizuoka un lugar perfecto para cultivar y cosechar este té verde único cultivado a la sombra. Con un matcha de esta calidad, casi no desearás hornear con él pues entonces no vas a poder gozar completamente del sabor, como puedes realizar con una taza de té puro.
Con un caldo que llena la boca, incluso la cabeza, los sabores vegetales del tencha se amplifican exponencialmente. En la mayoría de los casos, una lata de 30 gramos de matcha ceremonial cuesta entre 26 y 32 dólares americanos.
En esta entrada del blog, echaremos una ojeada a algunos de los mejores maridajes para el te matcha en polvo. Nuestro té verde Matcha ecológico en polvo es vegano, no tiene dentro gluten, está repleto de antioxidantes y es simplemente exquisito.
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