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Siempre y en todo momento se puede elaborar el chai sencillamente añadiendo el té verde en polvo al agua ardiente, pero se disfruta más de su gusto si se prepara con las técnicas tradicionales. Una cucharadita de Golde Matcha contiene mucho más cafeína que un trago de espresso, lo que lo transforma en un fabuloso estimulante para esas mañanas en las que precisa un empujón extra.
La razón por la cual primero hay que entender para qué se va a usar el matcha es que existen distintas grados de té verde matcha en polvo. Cuando el agua haya hervido, añade media mezcla seca y también incorpórala bien.
El «matcha» es un polvo fino de té verde japonés que se genera utilizando métodos tradicionales nipones. Disfrute de esta infusión ceremonial sola o con un café con leche.
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En la mayoría de los casos, 2 gramos de polvo de chai funcionan mejor para unos gramos de agua. Esta liberación más lenta de cafeína reduce el «nerviosismo de la cafeína» que tienen la posibilidad de provocar el café u otros tés.
El matcha de nivel culinario debe reservarse para apps menos matizadas como la repostería, los batidos y los postres. Tengo una exhibe del grado latte para evaluar, conque ya voy a ver qué tal.
El matcha de calidad superior procede de árboles de sobra de 30 años. También es un ingrediente poco a poco más común en artículos horneados, donde su amargor contrarresta el dulzor de un pastel o una galleta y añade un matiz verde.
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Todos estos factores, junto con los convenientes monzones, hacen de la prefectura de Shizuoka un lugar idóneo para cultivar y cosechar este té verde único cultivado a la sombra. Este té asimismo se somete a pruebas de capacidad, pureza, polución por radiación y metales antes de poner los resultados predisposición del público.
En contraste a la mayoría de los tés, el matcha se bate en lugar de prepararse. Es muy práctico para quien desee preparar una infusión simple y no tiene dentro calorías.
Sin embargo, increíblemente chai en realidad se produjo en China en el siglo 12. La fuente de nuestro matcha es mucho más prístina y también íntegra que ninguna otra.
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