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Comparativa de los mejores tés matcha del mercado

Ver más té matcha en Amazon El matcha es un tipo de té verde en polvo rico en antioxidantes. En el té verde tradicional, las hojas se remojan en agua caliente y luego se desechan. Pero con el matcha, las hojas secas se muelen hasta convertirse en polvo, se mezclan con la bebida y se consumen. El té tiene un sabor único no amargo y un color verde vibrante. Se considera la forma más aromática de té verde.

Aquí tienes más información sobre los posibles beneficios y riesgos para la salud del matcha, así como las formas de consumirlo.

Accesorios

Para sacarle todo el partido y preparar un auténtico té matcha es necesario contar con algunos accesorios imprescindibles. Estos son los principales accesorios del té matcha.

Bol para té matcha

El bol matcha o cuenco chawan es el bol utilizado específicamente para preparar té matcha. Este bol está especialmente diseñado para facilitar la preparación del matcha, y a muchos amantes del té les gusta su diseño estético simplista pero funcional.

Cuchara medidora para té matcha

Mide la cantidad óptima de té matcha que añade en su bebida o receta.

Colador para té matcha

Los soportes para batidor de matcha se llaman kusenaoshi o «corrector de bigote». Estos soportes garantizan que cada púa del batidor de matcha mantenga su forma. Es importante que las púas del batidor mantengan una separación uniforme para que la consistencia del matcha resultante sea suave y sin grumos.

Batidor de bambú chasen

Con los batidores de bambú o chasen podrás disolver el polvo de matcha, y al batirlo también creará la típica espuma que realza el sabor. Indispensable para sacar el máximo partido al té matcha y realizar la tradicional ceremonia del té japonesa.

Beneficios

Numerosos estudios sobre el té verde revelan una serie de beneficios para la salud respaldados por la ciencia. Aunque gran parte de la investigación se ha realizado con el té verde, los beneficios se extienden al matcha, ya que éste se elabora a partir de hojas enteras de té verde.

Combate el riesgo de padecer cáncer

El té verde se ha estudiado durante mucho tiempo como herramienta de prevención del cáncer. En un estudio más antiguo, las mujeres que bebían más de 10 porciones de 4 onzas de té verde al día desarrollaron cáncer 7,3 años más tarde que las que bebían menos de tres porciones de 4 onzas al día.

Otro estudio más antiguo entre mujeres con cáncer de mama en estadio 1 y 2 descubrió que las que bebían una media de ocho tazas de té verde al día tenían un menor riesgo de que el cáncer reapareciera y un periodo libre de enfermedad más largo en comparación con las que consumían una media diaria de dos tazas.

Previene la diabetes de tipo 2

Algunos estudios en animales sugieren que el té verde puede combatir la diabetes ayudando al cuerpo a liberar más insulina. La insulina es la hormona que ayuda a transportar el azúcar de la sangre a las células para que pueda quemarse como energía. El té verde también puede mejorar la respuesta de las células a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre con la misma eficacia que algunos medicamentos. Sin embargo, se necesitan más investigaciones en humanos para corroborar estos hallazgos.

Combate la depresión

Un estudio realizado entre trabajadores japoneses de entre 20 y 68 años descubrió que, en comparación con los individuos que bebían menos de una taza de té verde al día, los que bebían más de cuatro tazas de té verde al día tenían un 51% menos de probabilidades de sufrir síntomas depresivos después de que los investigadores tuvieran en cuenta otros factores.

Un estudio más antiguo realizado en Japón obtuvo resultados similares en adultos mayores. Los investigadores concluyeron que los adultos de 70 años o más que bebían cuatro o más tazas de té verde al día también tenían un 44% menos de síntomas de depresión en comparación con los que bebían una taza o menos al día.

Protege la función cerebral

Un análisis de 36 estudios descubrió que el té verde reduce el riesgo de trastornos cognitivos. Estos problemas cerebrales, más frecuentes a partir de los 65 años, suelen afectar al aprendizaje, la memoria, el movimiento, el lenguaje, la atención y la resolución de problemas. Abarcan desde el deterioro cognitivo leve hasta trastornos como la demencia, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. Los datos muestran que cuanto más té verde se consume, mayor es la protección contra estos trastornos.

Las investigaciones realizadas tanto en animales como en humanos demuestran que el té verde combate el estrés y, a su vez, sus efectos negativos sobre la función cerebral y la salud del cerebro. También ayuda a suprimir el envejecimiento cerebral.

Mejora la fertilidad masculina

Una investigación realizada en hombres chinos sanos descubrió que los que bebían té tenían un mayor recuento total de espermatozoides y una mayor concentración de espermatozoides -indicadores de fertilidad- que los que nunca bebían té. El aumento del recuento de espermatozoides se observó entre los hombres que bebían té al menos tres días a la semana.

Tras una revisión de las investigaciones ya publicadas, los científicos observaron que el té verde contiene grandes cantidades de polifenoles antioxidantes. Estos antioxidantes contrarrestan los compuestos que atacan a las células sanas, incluidas las del tejido testicular. El té verde también puede aumentar el movimiento del semen y su capacidad de supervivencia.

Ayuda a reducir el colesterol

Un análisis de investigación concluyó que, en general, los bebedores de té verde que tienen un peso saludable presentaban niveles significativamente más bajos de colesterol total y colesterol LDL. El LDL se considera el colesterol «malo» porque conduce a una acumulación de colesterol en las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.

Reduce la presión arterial

Se ha demostrado que el consumo de té verde reduce significativamente tanto la presión arterial sistólica (la cifra superior) como la diastólica (la cifra inferior). Los efectos fueron aún mayores en personas con hipertensión arterial u otros factores de riesgo de cardiopatías. El resultado se debe en parte a la capacidad del té verde para relajar los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y reduce la inflamación.

Protege la salud ósea

Una investigación realizada en mujeres posmenopáusicas de Corea descubrió que las que no consumían té verde o consumían menos de una taza diaria durante el año anterior tenían más probabilidades de sufrir una reducción de la masa ósea en la columna vertebral o el muslo, en comparación con las que bebían té verde tres veces al día.

Otras investigaciones demuestran que beber té está relacionado con un menor riesgo de osteoporosis. El efecto se debe probablemente a los antioxidantes de la bebida, que ayudan a prevenir la pérdida de masa ósea y mejoran su formación.

Nutrición

El matcha es bajo en calorías, macronutrientes, vitaminas y minerales, pero rico en diversos antioxidantes. Una cucharadita de matcha en polvo (la cantidad utilizada en muchas recetas para preparar un solo matcha latte) aporta:

Calorías 7
Carbohidratos 0g
Grasas: 0 g
Proteínas: 0 g
Calcio: 6 mg, 1% del valor diario
Hierro: .28mg, 1% del valor diario

Los antioxidantes del matcha -un aspecto clave de su valor nutricional- favorecen la desintoxicación, reducen la inflamación y protegen las células de los daños que pueden provocar el envejecimiento y las enfermedades.

El matcha también contiene más cafeína que el té verde remojado. El contenido de cafeína del matcha puede oscilar entre 18,9 y 44,4 mg por gramo. Una cucharadita de matcha equivale a dos gramos, por lo que el nivel de cafeína oscila entre 37,8 y 88,8 mg.  En comparación, una taza de té verde preparado contiene 29,4 mg de cafeína.

Riesgos

Como bebida, el té verde se considera seguro hasta un máximo de ocho tazas (8 onzas cada una) al día. Pero el matcha es más fuerte y concentrado que el té verde infusionado porque se ingieren las hojas enteras en polvo.

No existen directrices gubernamentales específicas para el matcha sobre la cantidad diaria recomendada, pero para los adultos sanos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. aconseja limitar la cafeína a 400 mg al día.

El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa señala que, en dosis altas, el té verde puede interactuar con ciertos medicamentos, como el betabloqueante nadolol (Corgard), que se utiliza para controlar la hipertensión y los problemas cardiacos. Y si estás embarazada o en período de lactancia, deberías hablar con tu médico antes de consumir matcha.

Consejos de consumo

Para conservar mejor su contenido antioxidante, guarde el polvo de matcha a unos 40 grados Fahrenheit. De todos modos, esa es la temperatura máxima recomendada dentro de su frigorífico.

Un estudio demostró que el matcha preparado a 90 grados Celsius (195 grados Fahrenheit) durante 10 minutos mantenía las concentraciones más altas de antioxidantes polifenólicos protectores de la salud.

Además del té verde, el matcha en polvo también puede utilizarse para preparar cafés con leche. Incluso puede incorporarse a platos como avena, batidos, pudin de chía, bolas energéticas, productos horneados, hummus, salsas y sopas. Pero como no se ha investigado el uso del polvo de matcha de estas formas, no está claro si se experimentarán los mismos beneficios que cuando se utiliza el matcha para el té verde.

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